KAI DM 0723 МАЛЪК НОЖ НА ГЛАВНИЯ ГОТВАЧ

Нож на главния готвач, малък за нарязване на зеленчуци, месо и др. 

Дължина на острието: 15 см

Материал на острието: VG-10 + 32 пласта SUS 430 & 431 неръждаема дамаска стомана

Заточване на острието: Двустранно

Твърдост на острието: 61±1 HRC

Дължина на дръжката: 11,2 см

Материал на дръжката: Дърво Pakka

Тегло: 145 гр

Опаковка: черна кутия

Серия Shun принадлежи към най-обхватните серии дамаскни ножове в света и намира най-голям отзвук сред готварския елит и най-амбицираните непрофесионални готвачи. Острието е изработено от стомана VG-10. Тя е изключително устойчива на корозия и много твърда (61±1 HRC, 1,0 % въглерод, 1,5 % кобалт), което запазва режещият ръб остър за по-дълго време. Професионалните готварски ножове Shun са закалени с новоразработена, неръждаема дамаскна стомана SUS 430 & 431 по 16 пласта от всяка страна. Така е постигнат красивия дамаскински вид, който е уникален за всеки нож. Дръжката е изработена от финно, ламинирано дърво Pakka и е ергономично оформена, предлага максимален комфорт и контрол при рязане.

KAI DM 0723